ImportMaster: robot: Import pages using विशेष:आयात

2022-05-01T17:00:02Z

नवीन पृष्ठ

'''पातोळ्या''' हे [[महाराष्ट्र]] राज्याच्या [[कोकण]] प्रांतातील आणि [[गोवा]] राज्यातील पक्वान्न आहे.<ref name=":1">{{संकेतस्थळ स्रोत|url=https://www.loksatta.com/recipes-news/patolya-recipe-1693395/|title=खाद्यवारसा : पातोळ्या|date=2018-06-08|website=Loksatta|language=mr-IN|access-date=2020-09-11}}</ref> <ref name=":0">{{संकेतस्थळ स्रोत|url=https://www.timesnownews.com/videos/foodie/recipes/ganesh-chaturthi-special-konkani-patoli-recipe-patole-recipe-the-foodie/71680|title=Ganesh Chaturthi Special {{!}} Konkani Patoli Recipe {{!}} Patole Recipe {{!}} The Foodie|website=www.timesnownews.com|language=en|access-date=2020-09-11}}</ref>पातोळ्या या [[हळद|हळदीच्या]] पानावर ठेवून वाफविल्या जातात.<ref>{{संकेतस्थळ स्रोत|url=https://www.maharashtratoday.co.in/nivedita-saraf-is-also-busy-in-the-kitchen-in-real-life/|title=... म्हणून मी स्वयंपाक करते!|last=News|first=Maharashtra|date=2020-08-28|website=Maharashtra Today|language=en-US|access-date=2020-09-11}}</ref> कोकणात [[गणेशोत्सव]] काळात केले जाणारे हे पक्वान्न आहे.<ref name=":0" /><ref>{{स्रोत पुस्तक|url=https://books.google.com/books?id=L2EmzAEACAAJ&newbks=0&hl=en|title=Prabha's Kitchen: A Treasure Trove of Konkani Cuisine|last=Kamath|first=Prabha|date=2019-11-25|publisher=Notion Press Media Pvt. Limited|isbn=978-1-64587-522-2|language=en}}</ref><ref>{{संकेतस्थळ स्रोत|url=https://www.cntraveller.in/story/patoli-recipe-konkan-coast-ratnagiri-goa-mangalore/|title=Patoli: a dish that captures the fragrance of the Konkan coast|date=2020-08-15|website=Condé Nast Traveller India|language=en-IN|access-date=2020-09-13}}</ref>

[[File:पातोळ्या(कोकणातील एक पक्वान्न).jpg|thumb|पातोळ्या(कोकणातील एक पक्वान्न)]]

==साहित्य आणि कृती==
हळदीची पाने 

[[तांदूळ]] पीठ 

खोवलेला [[नारळ]] 

[[गूळ]]

[[मीठ]] 

[[तेल]] 

[[तूप]] 

[[वेलची]] पूड 

कृती-

*पाणी उकळत ठेवून त्यात मीठ व तेल घालावे.
*पाण्याला उकळी आल्यावे त्यात पाण्याच्या सम प्रमाणात तांदूळ पिठी घालावी आणि झाकण ठेवावे.
*वाफ आल्यावर धग बंद करावी.
*उकड कोमट असताना मळून घ्यावी.
*नारळाचा चव आणि [[गूळ]], वेलची पूड कढईत घ्यावे आणि मऊसर होईपर्यंत शिजवून घ्यावे.
*हे मिश्रण फार घट्ट करू नये, सैलसर ठेवावे.
*हळदीच्या पानाला तेल अथवा तूप लावून त्यावर उकडीचा गोळा थापून पसरवून घ्यावा.
*त्यावर तयार सारण पसरवून घ्यावे आणि हळदीचे पान एका टोकाकडून दुसऱ्या टोकाकडे दुमडून घ्यावे.
*नंतर ही पाने वाफवून घ्यावीत आणि गरम पातोळे तुपासह खायला द्यावे. <ref name=":1" /> 

== संदर्भ ==
[[वर्ग:पदार्थ]]
[[वर्ग:कोकण]]
[[वर्ग:जेवण]]
[[वर्ग:गणेशोत्सव]]

पातोळ्या - आवृत्ती इतिहास

ImportMaster: robot: Import pages using विशेष:आयात